Cách nấu canh kim chi thịt bò thường được nhiều người tìm kiếm để thưởng thức vào những ngày trời mưa hay thời tiết se se lạnh. Món ăn này là sự kết hợp của thịt bò, đậu phụ, kim chi, nấm kim châm,… được nêm nếm vừa miệng, ăn cùng cơm trắng không chỉ ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất. Hãy cùng Riviewer tìm hiểu ngay món canh có hương vị độc đáo này trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Kim chi cải thảo: 100g
- Thịt bò: 150g
- Đậu phụ: 1 bìa
- Cá cơm khô: 50g
- Nấm kim châm: 100g
- Cần tây: 100g
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt bột: 5g
- Dầu mè: 5g
- Xì dầu: 15g
- Tương ớt Hàn Quốc: 15g
2. Cách nấu canh kim chi thịt bò
2.1 Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò bạn mua về, đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó bạn cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Lưu ý là phải cắt ngang thớ để thịt bò mềm, dễ ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Kim chi thì bạn chia nước và cải ra thành hai phần. Phần cải muối thì bạn sẽ vắt cho thật ráo nước rồi bạn cắt thành những miếng nhỏ hơn cho vừa ăn. Còn nước kim chi thì bạn nếm xem vị cay đã được vừa miệng chưa, nếu chưa thì bạn có thể cho thêm vào một ít ớt bột Hàn Quốc. Cách làm này sẽ vừa tạo màu đẹp vừa tạo được độ cay chuẩn vị.
- Tỏi tây bạn rửa sạch, để cho ráo nước rồi đập dập, băm nhỏ.
- Nấm kim châm thì bạn sẽ cắt bỏ đi phần chân, rồi đem ngâm chúng cùng với nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn đem rửa lại bằng nước sạch thêm một lần nữa rồi để ráo nước, cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm.
- Đậu phụ non thì bạn sẽ đem rửa bạn sạch rồi cắt chúng thành những khối vuông vừa ăn nhé.
2.2 Xào thịt bò
Cho thịt bò bạn đã được cắt lát mỏng vào bát rồi ướp cùng với gia vị gồm: hạt tiêu xay, nửa thìa muối, 1 thìa canh dầu ăn, rồi bạn trộn đều lên, ướp trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị đậm đà hơn.
Bắc nồi lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt bò vào xào với lửa to, đảo nhanh tay cho thịt bò săn lại, thịt vừa chín tới thì trút ra chén để riêng.
2.3 Nấu canh
Tiếp đến, bạn cho thêm dầu ăn vào trong nồi vừa dùng. Khi dầu nóng bạn cho nấm kim châm vào và đảo sơ qua trong khoảng 3 phút. Sau đó cho nước vào đun sôi với lượng vừa đủ.
Khi nước sôi thì bạn sẽ cho thịt bò cùng với kim chi và cả nước kim chi vào đun sôi thêm một lần nữa là được.
Bạn cho thêm đậu phụ non vào đun rồi khuấy hơi nhẹ tay một chút tránh làm vỡ đậu nhé.
Sau đó, bạn sẽ tiến hành nêm nếm thêm các loại gia vị: muối ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính vào giúp cho món canh sẽ được ngon, vị ngọt, hấp dẫn hơn
Thêm vào một chút hành lá là xong rồi. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi.
2.4 Hoàn thành cách nấu canh kim chi thịt bò
Nếm thử một chút nước dùng đậm đà của món canh kim chi thịt bò và thưởng thức thịt bò mềm, thấm gia vị, kim chi vẫn giữ được độ giòn ngon, nấm dai ngọt, đậu phụ thanh mát tạo ra vị ngon kích thích vị giác. Món canh nóng ăn kèm với cơm là sự lựa chọn giúp bạn có một bữa ăn thật ấm lòng và ngon miệng.
Với hương vị chua cay mới lạ như vậy giúp kích thích vị giác rất tốt. Ngoài ra, đây còn là một lựa chọn tuyệt vời và ngon miệng trong những ngày thời tiết se lạnh.
Trên đây là cách nấu canh kim chi thịt bò ngon đúng chuẩn vị Hàn Quốc mà bạn nên bỏ túi để bất cứ khi nào muốn thưởng thức là có thể chế biến được ngay. Đừng quên theo dõi những bài viết bổ ích mỗi ngày trên Riviewer để cập nhật những công thức nấu ăn làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày của bạn.
