Hướng dẫn cách làm tôm chiên bột vàng ươm giòn rụm

Tôm chiên bột là một trong những món ngon mỗi ngày dễ làm, thường được dùng nhiều tại các buổi tiệc, liên hoan, hay bữa cơm gia đình. Thịt tôm mềm xốp, dễ tiêu hóa, giàu đạm, kali,… Nên được xem là thực phẩm dinh dưỡng, rất thích hợp cho người già, trẻ em và người suy nhược cơ thể. Nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn được chế biến từ thịt và trứng, bạn hãy tham khảo các cách làm tôm chiên bột lâu mà Riviewer chia sẻ dưới đây nhé!

Tôm chiên bột

1. Nguyên liệu

  • 400 gram tôm sú tươi roi rói, tôm càng to thì càng chất lượng.
  •  2 quả trứng gà
  • 1 gói bột chiên xù
  • Bột mì
  • Ngò
  • Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, muối, sốt Mayonnaise, tương ớt.
  • Rau thơm các loại

2. Cách làm món tôm chiên xù

2.1 Sơ Chế Tôm

Bạn nên chọn tôm sú. Sau khi mua về, bạn sửa sạch, lột bỏ đầu, lấy chỉ đen ở lưng và chỉ ở bụng, bỏ vỏ chừa lại phần đuôi để thành phẩm đẹp mắt hơn.

Cách lấy chỉ của tôm:

Bạn dùng dao rạch 1 đường trên sống lưng và lấy mũi dao tách phần chỉ ra để giúp món tôm ngon, không lẫn mùi tanh.

2.2 Ướp tôm

Cho tôm vào bát tô lớn cho thêm 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt sau đó trộn đều tôm cùng gia vị cho ngấm và ướp trong thời gian 15 phút.

Ướp tôm

2.3 Pha bột

Cho bột chiên giòn vào một cái âu, sau đó đập trứng gà vào, nêm ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê hạt nêm, thêm 300ml nước lọc và khuấy đều. Khi bột, trứng và nước đã tan đều, bạn cho bột mì vào và khuấy đều thêm một lần nữa.

2.4 Lăn tôm

Trước hết bạn lăn tôm qua hỗn hợp bột chiên giòn, bột mì và trứng gà đã pha ở trên, sau đó lăn tiếp qua một lớp áo bột xù. Khi lăn, bạn lưu ý để chừa phần đuôi tôm ra để khi chiên xong nhìn tôm sẽ đẹp mắt hơn.

Phủ bột xù lên tôm để khi chiên xong tôm sẽ được giòn hơn

2.5 Chiên tôm

Bạn cho dầu vào chảo và đun cho thật nóng (quan sát thấy dầu sủi bọt tăm) thì thả tôm vào. Đối với loại chảo sâu lòng thường dùng như ở nhà thì bạn chỉ nên cho khoảng 5 – 6 con tôm vào một lúc là được. Tôm thả vào chiên và lật đều mặt để không chị cháy.

Chiên tôm ngập dầu
Tôm vớt ra cho vào giấy thấm dầu hoặc khăn ăn sạch cho ráo dầu rồi trang trí ra đĩa.

Tôm chiên xù sau khi hoàn thành có màu vàng ruộm bắt mắt, vị giòn tan của bột chiên thêm vị ngọt mềm đặc trưng của thịt tôm. Khi chấm thêm chút tương ớt tương cà khiến các thành viên thưởng thức không ngừng.

Lưu ý khi chiên để dầu không bị bắn:

Điều mà có thể bạn sẽ lo ngại khi chiên ngập dầu là dầu bắn lên người trong quá trình chiên. Để hạn chế điều này thì bạn thực hiện tốt 2 thao tác sau:

  • Đun dầu cho thật sôi và tôm khi rửa xong phải để cho thật ráo nước.
  • Khi dầu chưa sôi thì tôm chiên sẽ không giòn như ý. Nếu tôm vẫn còn nước thì khi thả vào chiên ngập dầu sẽ rất bắn.

3. Yêu Cầu Thành Phẩm

Món tôm chiên xù phải có màu vàng ươm, không cháy khét. Thịt tôm bên trong vừa chín tới không bị khô. Lớp bột chiên xù phải giòn tan.

Bí quyết để món tôm tẩm bột chiên xù ngon, đẹp:

  • Bạn cần lấy phần chỉ đen của tôm để món ăn thơm ngon, không bị tanh.
  • Lớp bột chiên giòn và bột chiên xù phải bao bọc đều quanh con tôm.
  • Chiên thật ngập dầu để tôm chín đều giòn, không chị chai.
  • Chừa lại phần vỏ ở đuôi tôm để món ăn đẹp mắt hơn.

Món tôm chiên bột có cách làm đơn giản, thích hợp cho những bữa cơm và các buổi tiệc trọng đại. Món tôm chiên dễ ăn, thích hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Với các cách làm tôm chiên bột ngon cực dễ mà Riviewer chia sẻ trong bài viết trên, hy vọng sẽ hữu ích với bạn.

Chúng tôi rất vui khi nhận được đánh giá của bạn

Viết Đánh Giá

RiViewer
Logo
Enable registration in settings - general
So Sánh Sản Phẩm
  • Total (0)
So Sánh
0