Chè chuối là một món ăn ngon, dễ nấu, tốt cho sức khỏe. Chuối có vị ngọt thanh thanh, hòa quyện với hương thơm bùi bùi của nước cốt dừa sẽ có vị ngon khó tả. Cùng Riviewer nấu chè chuối nước cốt dừa thơm ngon tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 trái chuối sứ.
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 400 ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1/4 bát nhỏ đường cát trắng
- 2 thìa canh bột báng
- 1 ít bột năng hoặc bột bắp
- 1 ít dừa bào sợi
- Đậu phộng rang chín
2. Cách thực hiện
2.1 Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên bạn ngâm bột báng trong nước khoảng 15 phút cho nở ra.
– Đậu phộng bạn rang vàng và giã nhỏ.
– Đối với chuối bạn bóc vỏ, cắt chéo thành 3 khúc. Sau đó cho vào nước, thêm 1 ít muối vào để ngâm cho bớt vị chát. Bạn ngâm trong thời gian từ 15 đến 20 phút rồi vớt ra rổ và để ráo nha.
2.2 Nấu bột báng
– Bước tiếp theo, bạn cho bột báng đã ngâm nở cùng 800ml nước vào nồi, sau đó đun sôi và khuấy đều cho đến khi bột bột đều thì thôi.
Lưu ý: Vì bột báng có độ nở khá cao nên bạn cần chú ý nấu với lửa vừa phải và thời gian nấu cũng đảm bảo sao cho bột báng nấu với nước hơi sánh là được.
2.3 Nấu chè chuối
– Khi bạn thấy nước bột báng sôi và đã trong lại thì cho chuối cùng đường vào. Bạn cho lượng đường vừa đủ, phù hợp với khẩu vị của bạn nha. Có người thích ăn nhạt sẽ cho ít đường, nhưng nhiều người muốn ăn ngọt nên sẽ cho nhiều đường hơn.
– Sau khi đã cho đủ các nguyên liệu trên vào thì bạn tiếp tục đun trong khoảng 10 – 15 phút, thấy chuối chín mềm và bột báng đã nở ra hết là được.
– Lúc này, bạn chưa vội tắt bếp mà sẽ cho tiếp nước cốt dừa vào nồi chè đun đến khi sôi lại nha.
Lưu ý: Nếu bạn không muốn chè quá béo ngậy thì có thể cho ít nước cốt dừa ai nghiện vị ngậy thơm của nước cốt dừa thì sẽ cho nhiều hơn nhé.
– Cuối cùng bạn nêm nếm lại vị của chè, nếu thấy đã vừa ăn thì có thể tắt bếp, không thì bạn có thể bỏ thêm đường tùy ý.
Lưu ý: Bạn có thể cho thêm một chút muối để chè được đậm đà hơn và không bị ngán.
– Bạn múc ra bát, rắc thêm chút lạc đã giã nhỏ và dừa nạo lên trên và mang ra thưởng thức thôi nào.
3. Lưu ý khi làm chè chuối nước cốt dừa
- Nếu không mua được nước cốt dừa bán sẵn, bạn hãy mua ít dừa nạo nhỏ ngoài chợ, về vắt lấy nước cốt nhé.
- Bạn nhớ phải dùng chuối chín vừa tới nhé, nếu không khi nấu chè chuối sẽ bị chát.
- Khi nấu chè phải luôn khuấy nhẹ tay không để chuối bị nát ra ăn sẽ mất ngon đấy.
